חומרים לבצק:

2 כפיות שמרים יבשים
1 כפית סוכר
11/3כוסות מים חמימים
2 כפות שמו זית
500 גרם קמח מנופה
1 כפית מלח

לרוטב:
2 שיני שום
1 בצל קטן
6 עגבניות קצוצות
מלח, פלפל, אורגנו
גבינה צהובה מגוררת

לגיוון לתוספות: זיתים, פטריות , בצל, בטטות, פלפלים ועוד...
הוראות הכנה :
לערבב בקערה את כל החומרים וללוש כמה דקות בידיים לקבלת צק חלק.
מניחים את הבצק להתפחה לשעה בערך.
מחמים את התנור לחום גבוה c220 ,מחלקים את הבצק לשניים ומכל חלק צרים כדור.
מקמחים משטח עבודה ומרדדים לעיגול דק.
מניחים את הבצק על תבנית אפיה ומורחים את הרוטב
מפזרים את הגבינה והתוספות.
אופים כ-12 דקות עד שהשוליים נחרכים מעט.